دليلك إلى العوامل الواجب مراعاتها عند تخطيط طرق دعاية المطعم الخاص بك

إن إفتتاح مطعما و التسويق له يكاد يكون بنفس أهمية إنشاء أي مشروع تجاري أخر. فالمطعم هو بمثابة مصنع صغير به الإنتاج و التسويق و الخدمه و لذلك يجب وضع خطه واضحه و دقيقه لدراسة السوق الذى تنوى إقتحامه ودراسة جميع عوامله ومتغيراته لتنفيذ طرق دعاية المطعم الذى تنوي إمتلاكه بشكل محترف.

وقد تكون هذه العوامل تخص منافسيك (ما الذى يقدمونه؟ لماذا ينجذب إليهم العملاء؟ ما هى نقاط ضعفهم ونقاط قوتهم؟) أو عملائك (ما الذى يبحثون عنه فىى المطاعم؟ ما الذى يريدونه لكن لا يستطيعون إيجاده لدى منافسيك حالياً؟) أو ثقافة المجتمع الذى تنوى إفتتاح مطعم فيه فبعض الأطعمة التى تعتبر محببة أو عادية بالنسبة إليك قد تكون مكروهة بل وربما محرمة لآخرون.

لهذا، فإن تحديد طرق دعاية المطعم الخاص بك  لترويج الخدمة التى سوف تقدمها ووضعها في مكانه متقدمة وسط منافسيك هو من أول وأهم الخطوات التى يجب مراعاتها جيداً قبل حتى أن تفتتح المطعم.

اقرأ ايضاً

المقومات الأساسيه للمطعم الناجح

وإذا توقفنا لنسأل أنفسنا ما الذي يسهم في نجاح مطعم معين لوجدنا أنه ليس الطعام لوحده  و إنما الخدمه, التصميم , الجو العام، طرق دعاية المطعم لنفسه وغيرها. ومن أجل ضمان تكاتف هذه العوامل مع بعضها لابد من إتباع الخطوات الأتيه من أجل ترويج المطعم بشكل ممتاز:-

1- الإختيار الأمثل لإسم المطعم:-

إسم المطعم هو بمثابة علامته التجاريه و لذلك يجب أن يكون إسم مميز و يعكس طابع المطعم و هويته علما بألا يكون تكرار بطريقة ما لإسم مطعم أخر حيث أن ذلك من شأنه التأثير بشكل سلبي على دعاية المطعم وهو الأمر الذى يؤدى إلى التقليل من مصداقية المكان و تميزه.

2- إستهداف الجمهور المناسب:-

تجذب المطاعم جماهير متنوعه لكل منها لغة طعام مختلفة، و لذلك يجب التركيز علي جمهور محدد هو الذي ستستهدفه طرق دعاية المطعم الخاص بك وحملاته التسويقيه. فعلى سبيل المثال، إستراتيجية التسويق التى قد تحتاجها وقد تناسبك إذا كنت تمتلك مطعماً للعشاء الفاخر يجب أن تكون مختلفة تماماً عن طرق دعاية الترويج الذى تستخدمها مطاعم الوجبات السريعة.

3- قائمة الطعام والتصميم :-

قائمة الطعام هي جوهر أساسي من نجاح المطعم وجزء لا يمكن إغفاله عند تخطيط طرق دعاية المطعم الخاص بك أياً كان نوعه سواء من ناحية شكلها أو مضمونها ليس فقط من أجل جذب إنتباه الزبائن إلى مطعمك، بل أيضاً لجعلهم يأتون إليك مرة أخرى. تأكد أيضاً من إختيار طهاة محترفين لهم خبرة جيدة فى تقديم نوعية الطعام والأطباق التى تقدمها بدرجة جودة عالية وليكونوا أيضاً نواة قوية لفريق مطبخك الذى سينضم إليه طهاة آخرين مع الوقت.

وينصح بضرورة الإستعانه بمصور محترف لتصوير الأطباق بشكل يجعل الزائر يريد تذوقها بمجرد النظر إليها. و أيضا وضع الأطباق المميزه في بداية القائمه من أجل الحفاظ على إهنمام الزائر. كما أنه ينصح  بوضع جزء للأطعمه الصحيه للراغبين في تناول أطعمه لا تحتوي على نسبه عاليه من الدهون.

4- الاهتمام بسمعة المطعم:

سمعة المطعم يحددها جودة الطعام, نظافة المكان, الأسعار المناسبة، قائمة طعام متنوعة، الخدمه الممتازة، مدى حرص الطهاة على جودة الطعام المقدم، و الجو العام للمطعم. كلها  عوامل إذا إنتقص منها شئ أثر ذلك على سمعة المكان وسط منافسيه.

مما لا شك فيه أن بعض الزبائن سوف يخرجون من تجربة مطعمك غير راضيين عن التجربة وقد يعلق بعض منهم بشكل قاس على هذه التجربة، لكن بقدر ما يعتبر هذا تهديداً لمكانتك وسط منافسيك وزبائنك، فإنه أيضاً قد يتم إستغلاله كفرصة لتعزيز مكانتك وسمعتك كمطعم يحرص على إرضاء جميع زبائنه. الأزمات قد تصبح الضربة القاضية لمكانتك فى السوق وقد تصبح أيضاً من أقوى طرق دعاية المطعم الذى تمتلكه إذا إستطعت إستغلالها وحلها بشكل فعال وسريع.

للمزيد:

المطعم العالمي: تعرف على أسباب تميز المطاعم العالميه

لا تنهى زيارتك قبل تجربة قائمتنا لأفضل مطاعم فى البحرين

5- الاهتمام بمواقع التواصل الاجتماعي:-

في عصر التقدم التكنولوجي لابد و أن يكون هناك جزء من ميزانية وطرق دعاية المطعم مخصصين للتواجد على شبكاة الإنترنت . لذلك إذا أردت أن تكون داخل حلبة السباق، يجب أن يكون لك موقع يتم تحديثه بإستمرار بالإضافة إلى صفحات على مواقع التواصل الإجتماعى التى يستخدمها عملائك حيث أنك بذلك تعطي فرصه لعملائك بالوصول إليك أولا قبل العثور على مطاعم أخرى. وسيساعدك هذا أيضاً على التفاعل مع المشاكل التى تحدث مع العملاء بشكل أسرع وأكثر فعالية حيث أن أغلب عملاء المطاعم يلجأون إلى قنوات التواصل الإجتماعى لنشر تجربتهم مع المطاعم سواءً كانت سيئة أو جيدة.

أثبتت مواقع التواصل الإجتماعي شعبيتها و لذلك تعتبر وسله دعائيه في غاية الأهميه حيث أتها تعطي الفرصه للتواصل المباشر مع الزوار و معرفة تعليقاتهم عن الطعام و مستوى الخدمه. و عن طريق هذه القنوات الدعائيه يمكنك الدعايه لأي أطباق جديده و تساعد الصور الحيه على تسويق المنتج بشكل أفضل.

6- رعاية المناسبات:-

حيث يمكن للمطعم ترويج نفسه و إسمه عن طريق التعاون مع شركات و أفراد لرعاية حفلات خاصه بتغطيه إعلاميه مميزه من شأنها إثبات رقي المطعم و جودته فى وسط سوق مهم جداً لا يجب إغفاله عند تخطيط طرق دعاية المطعم الذى تملكه وهو الشركات التى تبحث عن مطاعم لرعاية حفلاتها ومؤتمراتها المهمة.

 7- توزيع المنشورات الدعائيه:-

تساعد المنشورات على الترويج للمطعم و ذلك إذا قمت بتوزيعها في الأماكن الحيويه. أيضا يجب إستهداف الجمهور الذي تريد ترويج المطعم له حيث يمكنك وضعه في المحال التجاريه, البنوك أو لوائح الإعلانات العامة  و هنا يجب التنويه إلى أن المنشور ليس كارت عمل و لذلك يجب أن يلفت الإنتباه من خلال الألوان و الصور من أجل إيصال الرساله للجمهور.

إن خلق فرص دعائيه و ترويجية لمطعمك من شأنها زيادة قاعدة العملاء المخلصين لك. فالعديد من المطاعم القريبه من فنادق تترك قائمات طعام و كوبونات خصم في الغرف الخاصه بالفندق.

يمكنك أيضا تقديم عينات مجانيه من أشهى المقبلات لديك في الأماكن المزدحمه كمراكز التسوق و المحلات التجاريه لتشجيع الناس على زيارة مطعمك. أيضا يمكنك إدخال مطعمك في مسابقات عن طريق المجلات و الجرائد  و منظمات أخرى.

وأخيرا و ليس أخرا فالمطاعم تعد من أصعب الأعمال و التجارات و ذلك لأنها تتعامل مع حاسة من أكثر الحواس حساسيه ألا وهي التذوق و التي تمنحك فرصه واحده لإرضائها و لذلك يجب الإعتناء بهذه الحاسه و الحرص على تقديم ما تشتهيه و الحفاظ على ولائها. تأكد من تخطيط طرق دعاية المطعم الذى تنوى إفتتاحه بشكل جيد وإحترافى وتأكد من تحديثها بشكل مستمر بعد إفتتاحه لمواكبة التغيرات التى تحدث من حولك.